Cách bày quầy brunch có đồ uống cồn với bình rót và ly highball
By Libbey Shop | Published: 2026-11-02
Category: Hướng dẫn cách làm
Thiết lập trạm đồ uống cho bữa brunch có cồn thật nhẹ nhàng với một bình rót và ly highball. Làm theo các bước sau để pha cocktail theo mẻ, giữ đồ uống lạnh và để khách tự phục vụ.
Trả lời nhanh
Bố trí quầy brunch có đồ uống có cồn của bạn quanh một bình lớn để pha cocktail theo mẻ và một bộ ly highball cao để phục vụ. Pha sẵn một hoặc hai loại đồ uống, bày đá và đồ trang trí, rồi để khách tự phục vụ.
Chọn một loại đồ uống nền phù hợp để pha trong bình
Không phải loại cocktail brunch nào cũng pha theo mẻ tốt. Các loại pha trộn có ga như soda hay prosecco sẽ mất ga nếu pha quá sớm, vì vậy hãy thêm chúng vào phút cuối hoặc để khách tự rót thêm vào ly của mình. Nước ép cam quýt và siro có thể pha trộn trước, nhưng nước ép tươi ngon nhất trong vòng vài giờ. Với đông người, hãy chọn một hoặc hai công thức phù hợp pha theo mẻ như hỗn hợp Bloody Mary hoặc punch vodka trái cây.
Giữ quầy luôn lạnh mà không làm loãng đồ uống
Một bình cocktail để ở nhiệt độ phòng sẽ nhanh chóng trở nên kém hấp dẫn. Thay vì cho đá trực tiếp vào bình, điều này sẽ làm loãng đồ uống, hãy làm lạnh bình trong tủ lạnh trước và bày một xô đá kèm muỗng xúc. Khách có thể tự thêm đá vào ly của mình. Nếu phục vụ ngoài trời, hãy đặt bình ở nơi có bóng râm hoặc trong thùng giữ lạnh.
Sắp xếp để dễ rót thêm và ít đổ tràn
Một quầy brunch đông đúc dẫn đến đổ tràn và xếp hàng dài. Hãy sắp xếp quầy sao cho khách có thể tự phục vụ trong một động tác liền mạch: ly trước, rồi đá, rồi bình, và cuối cùng là đồ trang trí. Để một khay nhỏ hoặc khăn gần đó để lau vết nhỏ giọt. Nếu dùng bình có vòi hẹp, hãy tập rót vài ly trước khi khách đến để tránh vòng đầu tiên bị bày bừa.
Các bước thiết lập quầy brunch
- Chọn cocktail pha theo mẻ và pha trước: Chọn một hoặc hai công thức có thể pha trong bình, như nền Bloody Mary hoặc punch nước ép trái cây và vodka. Pha trộn các nguyên liệu không có ga trước 4 giờ trước khi khách đến và bảo quản bình trong tủ lạnh. Lỗi thường gặp: thêm đá hoặc soda quá sớm, làm loãng hoặc mất ga đồ uống. Để riêng các loại pha trộn có ga và thêm vào khi phục vụ.
- Làm lạnh bình và ly: Đặt bình đã đầy vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước bữa tiệc. Làm lạnh ly highball trong tủ lạnh hoặc đổ đầy nước đá vào ly trong 10 phút, rồi đổ nước đi. Lỗi thường gặp: bỏ qua bước này, dẫn đến đồ uống âm ấm và đá tan. Ly lạnh giữ đồ uống lạnh lâu hơn.
- Sắp xếp quầy theo thứ tự hợp lý: Bày bàn từ trái sang phải: chồng ly highball, xô đá kèm muỗng xúc, bình, rồi đồ trang trí và que khuấy. Để khoảng trống giữa các vật dụng để khách di chuyển thoải mái. Lỗi thường gặp: đặt bình trước ly, khiến khách phải với qua và làm đổ đồ. Dòng chảy từ trái sang phải giúp giảm ùn tắc.
- Cung cấp đồ trang trí và nguyên liệu pha thêm tự phục vụ: Bày các bát nhỏ đựng múi cam quýt, ô liu, cần tây hoặc tương ớt để khách có thể tùy chỉnh đồ uống của mình. Dùng muỗng nhỏ hoặc kẹp gắp để đảm bảo vệ sinh. Lỗi thường gặp: trang trí sẵn bình, khiến đồ trang trí bị nhũn và hạn chế lựa chọn. Để khách tự trang trí ly của mình để giữ độ tươi.
- Giữ quầy luôn đầy đủ và gọn gàng: Kiểm tra bình mỗi 30 phút và rót thêm khi cần. Đổ bỏ xô đá khi nước đá tan chảy và thay khăn dưới quầy. Lỗi thường gặp: đợi đến khi bình cạn mới pha thêm, khiến khách không có đồ uống. Pha mẻ tiếp theo trước khi mẻ đầu tiên hết.
Thông tin sản phẩm
- Bộ đồ dùng tiếp khách brunch có cồn Libbey Modern Bar với 6 ly highball và bình: Bộ sản phẩm bao gồm 6 ly highball và một bình, với thiết kế cao, đậm nét nhằm nổi bật trên bàn của bạn. Bạn có đủ ly cho một buổi tụ tập brunch nhỏ và một bình đồng bộ trông đẹp khi trưng bày, để bạn có thể thiết lập một quầy đồ uống hài hòa mà không cần tìm kiếm từng món riêng lẻ.
Bộ đồ dùng tiếp khách brunch có cồn Libbey Modern Bar với 6 ly highball và bình
